Wagyu: Sejarah, Karakteristik, dan Keistimewaan Daging Sapi Terlezat dan Termahal di Dunia

Kabar BUMN - Dalam kasta perdagingan, daging wagyu menempati urutan paling teratas karena daging sapi terlezat.

Harga daging wagyu pun mahal karena berasal dari sapi yang perawatannya spesial.

Daging ini sudah mendunia tetapi aslinya berasal dari Jepang, tepatnya Kobe.

Kobe ditempatkan sebagai salah satu tempat penghasil daging wagyu terbaik di dunia.

Baca Juga: Keragaman Flora dan Fauna Alami yang Tak Main-main di Pulau Kembang, Kalimantan Selatan

Sapi dirawat khusus
Dalam bahasa Jepang wa artinya Jepang, gyu artinya sapi.

Perawatan sapi untuk menghasilkan daging ini sangat spesial.

Sapi diberi makan jenis rumput tertentu, dengan periode makan khusus sebelum dipotong.

Dengan cara ini tekstur daging wagyu menyerupai marmer. Istilahnya marbling.

Baca Juga: Bolehkah Merokok di Kereta Api? Ini Aturan yang Berlaku Sejak 2012!

Lemaknya tersebar dengan rata. Semakin banyak sebaran lemaknya, semakin mahal dagingnya.

Saat dimakan, marbling ini memberikan efek meleleh dan gurih di mulut. Dagingnya lebih kaya rasa.

Metode pemberian makan sapi wagyu dari Jepang, tetapi peternakannya bisa di mana saja.

Saat ini peternakan sapi daging wagyu juga ada di Australia dan Amerika Serikat.

Baca Juga: 4 Wisata Sungai di Bali, dari Lokasi Duduk Santai Hingga Memacu Adrenalin dengan Berarung Jeram