Elegannya Hanjeongsik, Tradisi Fine Dine ala Dinasti Joseon, Salah Satu Kerajaan Cikal Bakal Korea Selatan

Tidak semua orang mampu menyediakan makanan berkualitas dalam jumlah besar.

Baca Juga: Liburan ke Lampung? Jangan Lewatkan Spot Santorini di Pantai Marina Kalianda

10 jenis side dish
Di konsep hanjeongsik, setiap orang akan mendapatkan satu mangkuk nasi dan bebas memilih sendiri lauknya.

Hidangannya terdiri atas banchan (side dish), makanan utama, dan dessert.

Pemilihan menu mengikuti konsep eumyang ohaeng atau mencakup 5 harmoni keseimbangan rasa.

Baca Juga: 5 Rute untuk Touring Sepeda yang Direkomendasikan di Yogyakarta

Bahan harus di-grill, rebus, kukus, goreng dan diberi rasa asin.

Sementara warnanya pun mencangkup 5 harmoni yaitu merah, biru, hijau, putih dan hitam.

Untuk banchan minimal terdiri atas 10 jenis. Umumnya kimchi, namul (sayuran sesuai musim) dan jeon (pancake-nya korea).

Baca Juga: 4 Rekomendasi Glamping di Jogja, Liburan Ala Alam dengan Fasilitas Modern

Sementara untuk hidangan utama, harus ada daging, semur, aneka sup, dan menu dari bahan dasar nasi.

Untuk dessert, bisa minuman, umumnya sikhye (minuman manis dari beras) atau sujeonggwa (minuman dari buah persik dan kayu manis).

Dan camilan, berupa beragam tteok atau kue beras.

Baca Juga: 4 Rekomendasi Glamping di Jogja, Liburan Ala Alam dengan Fasilitas Modern

Menyesuaikan menu
Saat ini ada sejumlah restoran di Korea Selatan yang khusus menghidangkan hanjeongsik.