Ragam Hidangan Mie yang Populer di Tiongkok

Mie potong Xi'an dipotong tidak menggunakan mesin, sehingga ukurannya tidak sama, membuatnya tampak unik. (blog.themalamarket.com)

3. Mie potong Xi'an
Xi'an sliced noodle atau mie potong xi'an mudah ditemukan di kawasan muslim di Xian, Provinsi Shaanxi.

Mienya sedikit berbeda karena ukurannya lebar-lebar dan lebih kenyal.

Mie juga dipotong tidak menggunakan mesin, sehingga ukurannya tidak sama, membuatnya tampak unik.

Mie disajikan dengan daging, pilihannya domba atau sapi, dan sayuran hijau.

Baca Juga: 4 Restoran dengan Suasana Hijau di Jakarta, Oase Menenangkan di Tengah Kesibukan Kota Metropolitan

Guòqiáo mǐxiàn, kalau diterjemahkan mie menyeberangi jembatan, konon berasal dari legenda era Dinasti Qing. (chinesestreetmarket.com)

4. Mie menyeberangi jembatan
Nama mie yang unik ini konon berasal dari legenda era Dinasti Qing.

Dipercaya seorang ilmuwan menuntut ilmu di seberang pulau dan harus menyeberangi jembatan.

Khawatir mie yang dibawa ilmuwan dingin, istrinya menggunakkan metode khusus agar kuah sup tetap panas.

Ia juga memisahkan isiannya agar tetap segar saat mau dimakan.

Baca Juga: Rekomendasi Kafe Keluarga di Surabaya dengan Playground dan Menu Sehat

Mie menyeberangi jembatan ini proses menyajikannya juga cukup unik.

Pertama mie ditaruh dalam mangkuk besar berisi kuah panas.

Ketika dipesan, ditambah pugasan. Biasanya sayur mentah, daging setengah matang, telur, dan sosis.