4 Kuliner Indonesia dari Daging Kambing, Kelezatannya Disempurnakan Penggunaan Banyak Rempah

Sie kameng atau dikenal juga dengan kari kambing Aceh. (Facebook/Indonesia Khatulistiwa)

3. Sie kameng
Dikenal juga dengan nama kari kambing Aceh, kari ini dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh.

Seperti daun temurui, pekak, dan adas, hingga menghasilkan aroma rempah tajam dan kuah sedikit berminyak.

Selain menggunakan daging kambing, menu ini juga menambahkan jeroan.

Semuanya dimasak dengan api kecil dan dicampur santan sehingga menghasilkan daging yang empuk.

Baca Juga: Pengalaman Unik Liburan, Ikut Meditasi di Kawasan Candi Prambanan

Sate balanga dari Gorontalo (Youtube/@Homemade_Rindu)

4. Sate balanga
Namanya memang sate, tapi sate balanga tidak menggunakan tusuk sate sama sekali.

Kuliner asal Gorontalo ini menggunakan daging kambing yang dimarinasi dengan bumbu rempah.

Setelah dimarinasi, potongan daging diungkep dalam wajah atau belanga.

Dalam bahasa Gorontalo belanga disebut balanga. Dari situ juga munculnya nama sate balanga.***