Kuliner Khas Pulau Lembata, Didominasi Hasil Laut dan Olahan Jagung

Baca Juga: Eksplor Lembang Wonderland, Tempat Wisata Keluarga di Bandung yang Penuh Warna

Bolo kekera
Populer di Flores Timur dan Lembata, kue ini disebut juga kue rambut karena bentuknya seperti helai rambut ikal.

Bolo kekera terbuat dari tepung beras, kanji, santan kelapa, dan gula.

Adonan dituangkan pada batok kelapa yang sudah dilubangi kecil-kecil lalu dijatuhkan pada minyak panas.

Adonan membentuk helaii tipis dan digoreng sekitar 3 menit. Teksturnya tipis dan renyah. Rasanya manis.

Baca Juga: Panduan Singkat Liburan ke Kazakhstan, Negara di Asia yang Tawarkan Pemandangan Memukau Seperti Eropa

Dinamakan jagung titi karena saat pembuatannya, jagung dititi atau ditumbuk sampai gepeng. (mawatu.co.id)

Jagung Titi
Kuliner khas Flores Timur ini bisa ditemukan di Lembata, Larantuka, Adonara, Solor, dan Alor.

Dinamakan jagung titi karena saat pembuatannya, jagung dititi atau ditumbuk sampai gepeng.

Biasanya jagung yang digunakan jagung pulut putih yang teksturnya sedikit lengket menyerupai ketan.

Jagung yang sudah pipih digoreng atau disangrai.Bisa dimakan begitu saja atau dicocol dengan sambal.

Baca Juga: Jejak Masa Awal Majapahit di Tulungagung, Mengintip Keunikan Gua Selomangleng

Balelang
Balelang terbuat dari ikan pari yang dicelupkan di air laut, dijemur selama beberapa hari, lalu diolah.

Setelah kering tekstur ikannya menjadi keras dan bisa disimpan sampai berbulan-bulan.

Untuk menikmatinya harus di panggang atau dibakar dulu.