Ragam Nasi Pecel Khas Jawa, Bedanya di Jenis Sayur, Bumbu, dan Tingkat Kepedasannya

Kabar BUMN - Sekilas menu nasi pecel yang popuer di Pulau Jawa tampak sama saja.

Nasi pecel terdiri dari nasi putih, ditutupi beragam jenis sayur direbus atau kukus, lalu disiram bumbu kacang.

Tetapi bila ditelisik lebih lanjut, nasi pecel ini ada banyak ragamnya.

Baik dari sisi sayur yang digunakan sampai racikan bumbu kacangnya.

Baca Juga: Di Balik Keindahan Sumber Nyonya, Ada Fakta yang Tak Banyak Orang Tahu

Nasi pecel bledek
Bledek artinya petir. Ini mengacu pada rasa pecel yang sangat pedas, seperti tersambar petir.

Nasi pecel bledek sangat populer di Nganjuk.

Sayurnya daun singkong, kembang turi, toge, kecambah kacang hijau dan petai cina.

Untuk bumbu kacangnya, pecel ini menggunakan setidaknya lima cabai rawit, kadang bisa lebih.

Baca Juga: Kawasan Penginapan di Singapura yang Paling Umum di Kalangan Pelancong

Nasi pecel Madiun
Nasi pecel Madiun sudah masuk dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda dari provinsi Jawa Timur.

Pecelnya terdiri atas kubis, kangkung, sawi, toge, kecambah, turi, daun singkong, daun pepaya dan kenikir.

Setelah itu disiram sambal kacang yang teksturnya lebih kental dibandingkan nasi pecel lainnya.

Pecel biasanya ditambah tempe orek kering, srundeng, rempeyek, biji lamtoro, dan daun kemangi.

Baca Juga: Relaksasi Alami di Pemandian Air Panas Cangar, Wisata Sejuk di Kaki Gunung