Sup Khas Indonesia yang Menghangatkan Badan Karena Berbumbu Rempah

 Baca Juga: Liburan Imlek 2026 ke Bandung? The Lodge Maribaya Bisa Jadi Pilihan Seru

Sup berwarna kehitaman ini menggunakan kluwuk, pala, merica, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

Untuk isinya, iga sapi yang sudah direbus berjam-jam sampai dagingnya lembut. Dilengkapi kacang merah.

Sup bisa dinikmati begitu saja atau dengan buras (lontong khas Makassar).

Baca Juga: Menyingkap Makna Warna Merah dan Emas yang Identik dengan Perayaan Imlek 

Sup galantin asal Solo ini mendapat pengaruh kuat dari kuliner Prancis. (@banususanto via Facebook/Resep Istimewa )

Sup galantin
Sup asal Solo ini mendapat pengaruh kuat dari kuliner Prancis.

Nama galatin sendiri diambil dari bahasa Prancis galantine.

Ini teknik memasak yang mengolah daging sampai hancur seperti pate.

Galantine ala Prancis menggunakan beragam daging seperti sapi, bebek, dan babi.

Baca Juga: Kumpulan Ide Ucapan Hari Raya Imlek dalam Bahasa Mandarin dan Artinya

Sedangkan galantin Solo dari daging sapi atau ayam yang dicincang halus dicampur roti, telur, pala, dan merica.

Adonan kemudian digulung seperti lontong dan direbus. Setelah matang baru dipotong-potong.

Galantin ini baru masukkan pada sup bening berisi sayuran, seperti wortel, buncis, dan kol.

Baca Juga: Nggak Perlu Pilih Wahana, Satu Tiket Ini Bisa Masuk Semua Tempat di Ancol