Kuliner Khas Lombok Timur, Punya Banyak Hidangan Laut Lokal

Kabar BUMN - Kuliner Lombok rata-rata menyajikan warisan budaya kuliner Sasak dengan cita rasa pedas.

Tetapi ada sedikit perbedaan antara kuliner di Lombok Barat dan Lombok Timur.

Menu kuliner di Lombok Timur banyak berupa hidangan laut, terutama dari ikan.

Baca Juga: Dubai Makin Diminati Dunia: Ini Cara Mudah Urus Visa dan Biayanya

Cecenge
Berasal dari Desa Kalijaga, Aikmel, cecenge sedikit mirip dengan sayur lodeh.

Cirinya penggunaan santan yang dimasak sampai mendidih baru ditambahkan irisan daging, bumbu, dan sayur.

Sayur untuk cecenge antara lain labu siam, terong panjang, kacang tanah, jagung.

Cecenge sering dihidangkan pada perayaan penting seperti syukuran atau pun acara adat.

Baca Juga: Tradisi Kimsin Jelang Imlek di Klenteng, Ritual Membersihkan Rupang yang Kosong Sebelum Ditinggali Lagi

Sate tanjung (Instagram/@yoggaprawiranta via mobillombok.com)

Sate tanjung
Sate ini menggunakan bahan baku ikan laut, seperti tenggiri, tongkol, atau cakalang.

Ikan dipotong seukuran dadu setelah itu dimarinasi dengan kencur, kunyit, jahe, bawang, dan cabai.

Sate yang sudah dibakar hingga matang bisa dinikmati begitu saja tanpa saus atau sambal tambahan.

Cita rasa gurih dan pedasnya sudah terasa karena dimarinasi dengan bumbu yang medok.