4 Olahan Ayam Tradisional Jawa, Tidak Hanya Lezat tapi Punya Nilai Filosofis

Kremes dibuat dari adonan terigu yang dicampur sisa kaldu ungkepan ayam, telur, dan bumbu.

Baca Juga: Ajarkan Anak Kelola THR Jadi Investasi, Orang Tua Perhatikan Tips Berikut

Ayam bumbu rujak yang dimasak dengan cara dibakar. (thebiggerchef.wordpress.com)

Ayam bumbu rujak
Dinamakan ayam bumbu rujak karena bumbu yang digunakan mirip dengan bumbu untuk membuat rujak.

Orang Jawa Timur sering juga menyebutnya sebagai bumbu dasar merah.

Bumbunya bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, daun salam, lengkuas, cabai merah dan gula jawa.

Setelah dimarinasi ayam kemudian dibakar. Ayam yang dimasak yang masih muda.

Baca Juga: Tempat Makan Legendaris di Batu, Malang, Ada yang Sudah Berumur Lebih dari 50 Tahun

Ayam lodho dari Tulungagung dan Trenggalek. (Cookpad/@iftitah_kurniasari)

Ayam lodho
Ayam dari Tulungagung dan Trenggalek ini sering dihidangkan pada sajian selamatan atau pun acara sedekah bumi.

Dalam bahasa Jawa, lodho artinya lembut karena cita rasanya yang sangat lembut.

Ayam lodho menggunakan ayam kampung yang dipanggang atau direbus.

Ayam lodho dinikmati dengan nasi gurih.***