Kuliner Nusantara dari Serangga, Ekstrem, Lezat, dan Sangat Tidak Terduga Bahan Asalnya

Kabar BUMN - Kuliner Indonesia sudah terkenal kelezatannya karena kemampuan nenek moyang kita mengolah sumber daya alam.

Di antara bahan baku yang umum, beberapa kuliner berbahan baku serangga.

Meskipun terdengar ekstrem, tetapi serangga dikenal kaya protein.

Serangga yang sudah dikeringkan dipercaya mengandung asam amino esensial, lemak sehat, vitamin dan mineral.

Baca Juga: 20 Ide Caption Instagram Bertema Hari Kartini, Inspiratif dan Penuh Makna

Botok Tawon
Menu ekstrem ini berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. Bahan bakunya sarang tawon yang masih muda.

Sarang dimasak bersama dengan larva dari tawon yang menempel.

Bumbunya mirip botok, seperti tomat, cabai, bawang merah, dan gula merah.

Setelah itu dibungkus daun pisang dan dikukus. Cita rasanya pedas, gurih dengan sedikit rasa getir.

Baca Juga: Pantai Tanjung Penyu, Salah Satu Tempat Menikmati Sunset Terbaik di Malang

Beser sejenis kepik yang hidup di daerah Gunungkidul. Biasanya muncul di sawah atau ladang saat musim tanam padi. (Instagram/@wonogirikita via radarsemarang.jawapos.com)

Sambal beser
Beser sejenis kepik yang hidup di daerah Gunungkidul. Biasanya muncul di sawah atau ladang saat musim tanam padi.

Cara membuat sambal, beser yang masih hidup digerus dengan cabai, bawang merah, bawang putih dan garam.

Hasil racikannya menghasilkan sambal dengan aroma unik.