8 Tips Defrost Daging Beku, Cepat Cair dan Kualitas Tetap Terjaga

Kabar BUMN – Banyak orang masih kebingungan saat harus mengolah daging yang baru dikeluarkan dari freezer.

Tidak sedikit yang memilih mencairkan daging dengan cara sembarangan, seperti merendamnya dalam air panas atau membiarkannya terlalu lama di suhu ruang.

Padahal, metode yang tidak tepat dapat memengaruhi kualitas daging dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

Terlebih saat momen Iduladha atau setelah berbelanja dalam jumlah besar, daging biasanya disimpan di dalam freezer agar lebih awet.

Ketika akan dimasak, proses pencairan atau defrost menjadi langkah penting yang tidak boleh diabaikan.

Agar daging cepat mencair tanpa mengurangi kualitasnya, berikut beberapa tips defrost yang bisa diterapkan di rumah.

Baca Juga: 4 Kawasan Cagar Biosfer di Indonesia yang Dilindungi UNESCO

1. Pindahkan ke Chiller Sejak Malam Hari

Metode paling aman untuk mencairkan daging adalah memindahkannya dari freezer ke bagian chiller atau kulkas biasa.

Jika daging akan diolah keesokan harinya, pindahkan sejak malam sebelumnya.

Cara ini memang membutuhkan waktu lebih lama, tetapi mampu menjaga tekstur, rasa, dan kualitas daging tetap optimal.

Baca Juga: Jangan Asal Masak! Ini Tips Mengolah Daging Kurban Jadi Steak yang Juicy, Empuk, dan Tidak Alot

2. Rendam dalam Air Dingin

Jika membutuhkan daging dalam waktu lebih cepat, gunakan metode perendaman air dingin.

Masukkan daging ke dalam kantong plastik kedap udara, lalu rendam dalam wadah berisi air dingin.

Ganti air setiap 30 menit agar suhu tetap stabil dan proses pencairan berlangsung lebih cepat.