Kabar BUMN - Daging kambing biasanya akan dibagi-bagikan oleh umat Islam saat merayakan Idul Adha.
Itu karena kambing termasuk hewan kurban.
Namun, mengolah daging kambing cukup sulit bagi orang yang tak terbiasa memasaknya.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Cepat Empuk
Itu karena daging kambing memiliki bau yang khas, atau orang Jawa biasa menyebutnya bau prengus.
Bau prengus pada daging kambing bisa menempel kalau cara pengolahannya tidak benar.
Ada beberapa cara untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus saat dimasak.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar, Jangan Asal Dimasukkan ke Kulkas
Dilansir KabarBUMN.com dari dinkes.mojokertokab.go.id, berikut tips mengolah daging kambing agar tidak bau prengus:
1. Bersihkan lemak
Lemak merupakan salah satu sumber bau prengus pada daging kambing.
Karena itu, usahakan untuk menghilangkan lemak sebelum memasak daging kambing.
Baca Juga: Bagaimana Sistem Pembagian Daging Kurban Menurut Para Ulama?
2. Jangan dicuci