Kabar BUMN - Setiap daerah di Indonesia memiliki jenis sambalnya sendiri-sendiri.
Walaupun bahan dasarnya adalah cabai tapi cara pengolahan dan campurannya sering berbeda-beda.
Sehingga menghasilkan rasa yang khas pula.
Ada sejumlah jenis sambal yang sudah terkenal kelezatannya dan jadi favorit nyaris semua orang Indonesia.
Baca Juga: Mencicipi Pedasnya Sambal Tradisional
Sambal terasi
Sambal terasi adalah sambal yang dibuat dengan mencampurkan terasi.
Bahan dasar lainnya cabai, bawang merah, dan gula merah.
Sambal terasi berasal dari Jawa Barat tetapi sangat populer bagi masyarakat indonesia.
Baca Juga: Kuliner Jalur Selatan Jawa Barat yang Wajib Dicoba, Bikin Ngiler!
Sambal terasi bisa dinikmati dengan berbagai jenis makanan.
Di Jawa Barat sendiri sambal terasi sering dinikmati bersama lalapan atau sayuran mentah.
Baca Juga: 6 Kuliner Wajib Khas Pontianak, Kombinasi Budaya Lokal dan Tionghoa
Sambal Matah
Inilah sambal yang sering dijadikan campuran menu makanan khas Indonesia dan menu internasional.