Bingka bakar (Instagram/@lailymeilia via Briliofood.net)
6. Bingka bakar
Sepintas mirip bika ambon, bingka bakar terbuat dari terigu, gula, santan, telur yang dipanggang.
Selain original, ada berbagai varian rasa lain, seperti cokelat, durian, wijen, keju, dan buah naga.
Keunikan bingka bakar adalah loyang yang digunakan selalu berbentuk seperti bunga merekah.
Model cetakan ini sudah digunakan sejak berpuluh tahun dan menjadi ciri khas bingka bakar Batam.***