Ramen ini memiliki rasa yang lebih asin dibandingkan ramen lainnya.
Shio ramen termasuk jenis ramen tertua, karena sejak dulu garam adalah bumbu yang paling mudah ditemukan.
Baca Juga: Ini 5 Makanan Favorit Warga Jepang saat Musim Gugur
Diperkirakan shio ramen pertama kali dibuat di Hakodate, Hokkaido sekitar tahun 1884.
Shio Ramen rasanya asin, kuahnya bening dan encer.
Kuah yang sering digunakan terbuat dari kaldu ayam. Kadang juga kaldu babi dan seafood.
3. Miso ramen
Miso Ramen termasuk jenis ramen klasik. Konon ramen ini diciptakan secara tidak sengaja.
Ada pelanggan mabuk yang minta ramennya ditambahkan miso. Ternyata hasilnya lezat dan miso ramen pun tercipta.
Ramen ini dibuat dengan kuah yang sudah dicampur dengan miso.
Baca Juga: Rekomendasi Bakery Khas Jepang di Jakarta dengan Ragam Roti dan Pastry yang Lebih Empuk dan Manis
Miso adalah bumbu paste yang terbuat dari fermentasi kedelai.
Miso ini bumbu yang banyak digunakan dalam sebagian menu khas Jepang.
Miso ramen memiliki kuah yang sedikit kental dan gurih.
Ketika ramen dihidangkan panas-panas, aroma misonya bisa tercium kuat.