Tapi karena pengaruh budaya barat yang mulai masuk ke Jepang kala itu, masyarakatnya mulai mencoba-coba berbagai masakan dengan daging sapi.
Salah satunya adalah dengan mengawinkan masakan tradisional bernama gyunabe dan sukiyaki-don.
Gyunabe sendiri adalah daging sapi yang diiris tipis dan dimasak bersama potongan daun bawang, kecap, dan mirin.
Gyunabe biasanya dihidangkan bersama mie soba.
Baca Juga: Cicipi Kuliner Gohyong yang Sedang Naik Daun, Hidangan Akulturasi China dan Betawi
Sementara itu, sukiyaki-don terdiri dari potongan daging tipis yang dimasak dalam panci berisi sayuran, kuah kaldu ikan, rumput laut, kecap asin dan mirin.
Hasil dari perpaduan gyunabe dan sukiyaki-don ini kemudian dinamakan gyudon.
Nah, untuk mencoba seperti apa rasa gyudon, kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Berikut resep gyudon yang saat ini tengah viral.
Baca Juga: Rute DAMRI Bandara Sultan Syarif Kasim II - Terminal Bangkinang Mengaspal Lagi
Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 150 gr bawang bombai
- 10 gr jahe 1 gelas air
- 4 sdm kecap
- 1/4 cangkir sake (bisa diganti jus lemon)
- 1/4 cangkir mirin (bisa diganti gula)
- 3 sdm gula
- Nasi secukupnya
- Jahe merah untuk hiasan
Cara membuat:
- Potong daging sapi seukuran sekali gigit. Sementara itu, iris bawang bombai dan parut jahe.
- Campur air, kecap, sake, mirin, dan gula dalam panci. Tambahkan bawang dan jahe.
- Didihkan dengan api sedang. Kemudian, tambahkan daging sapi.
- Buang kelebihan cairan dan lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 20 menit, sampai bawang bombai dan daging sapi empuk.
- Susun gyudon di atas seporsi nasi. Hiasi dengan jahe merah dan sajikan.