Kabar BUMN - Makanan mentah, terutama daging-dagingan, banyak disuka sebagian penduduk dunia.
Dagingnya pun beragam, ada yang daging putih, tidak sedikit yang justru dari daging merah.
Ada yang bisa memakan daging mentah itu begitu saja, seperti sashimi seafood.
Tetapi ada juga yang diberi bumbu dulu atau dimakannya dicelup ke bumbu tertentu terlebih dulu.
Baca Juga: Ragam Kuliner Berbahan Dasar Testis Hewan dari Seluruh Dunia, Ekstrem tapi Banyak Diburu Orang
1. Yookhwe
Yookhwe sebutan untuk daging mentah di Korea Selatan. Dalam bahasa Korea, hwe artinya mentah.
Kebanyakan daging mentah di Korea dari seafood, tetapi ada pula yang dari daging sapi yang dicincang halus.
Cara pengolahannya mirip dengan sashimi di Jepang.
Yakni, daging mentah dipotong tipis dan direndam bumbu soy sauce, bawang putih, ditaburi biji wijen.
Baca Juga: Belum Tentu Setiap Orang Berani Mencobanya, Ini 6 Kuliner Ekstrem dari Korea Selatan
2. Steak Tartare
Steak tartare salah satu menu adiboga dari Prancis.
Untuk membuat steak tartare biasanya menggunakan daging sapi atau daging kuda.
Dagingnya harus masih segar, dicacah sampai halus, dan direndam dengan bumbu marinasi.
Steak tartare dihidangkan dengan putih telur mentah.
Baca Juga: 5 Negara yang Paling Banyak Pencopet di Kawasan Wisatanya, Sebagian Besar di Eropa