Kabar BUMN - Bila bicara kuliner Padang atau Sumatra Barat, orang lebih banyak merujuk pada makanan berat.
Kuliner Padang yang populer seperti rendang, gulai kakap, dendeng balado.
Sesungguhnya tidak kalah beragam, Padang juga punya banyak jenis makanan ringan atau camilan.
Sedikit saja yang sudah masuk ke kota lain di Indonesia, lebih banyak yang belum.
Baca Juga: Selain Rendang, Ini Makanan Khas Padang yang Tak Kalah Lezat
1. Lamang tapai
Asalnya dari Kabupaten Tanah Datar tapi banyak ditemukan di Padang dan kota besar di Sumatra Barat lain.
Lamang tapai adalah dua jenis makanan yang dinikmati secara bersamaan yaitu lamang dan tapai.
Lamang terbuat dari beras ketan putih yang dimasak dengan santan dan bumbu.
Baca Juga: Rekomendasi Rumah Makan di Padang, Tidak Menjual Nasi Padang
Setelah itu dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam bilah bambu muda di bara api dari kayu.
Sedangkan tapai dari beras ketan hitam yang sudah difermentasi, rasanya asam manis.
Cara menyajikannya, lemang dipotong seperti lontong, setelah itu disiram dengan tapai dan kuahnya.
Baca Juga: Berkunjung ke Kota Tercinta, Jangan Lupa Cicipi Semangkuk Soto Padang Legendaris Ini
2. Kue mangkuk sayak
Dalam bahasa Minang sayak artinya batok kelapa.