Kabar BUMN - Berlokasi di daerah dengan salju tebal, kuliner Harbin didominasi makanan yang menghangatkan perut.
Karena sulit mendapat bahan segar di musim dingin, kuliner Harbin rata-rata disemur, asap, atau acar.
Untuk kuliner khas Harbin, masyarakat setempat memanfaatkan timun, kol, jagung, dan kentang.
Sementara untuk lauk, pilihannya daging ayam, babi, dan jamur yang sudah dimarinasi berjam-jam.
Baca Juga: 5 Wisata Musim Dingin di Harbin, Tiongkok, Salah Satu Tempat di Asia yang Bersalju Paling Tebal
1. Pangsit Harbin
Dari beragam pangsit di Tiongkok, pangsit Harbin ukurannya lebih besar dibandingkan daerah lainnya.
Isinya lebih banyak dan tebal. Sementara kulit pangsitnya sangat tipis.
Pangsit Harbin biasanya model basah yang dinikmati dalam bentuk sup dengan kuah yang panas.
Salah satu Pangsit Harbin yang terkenal adalah sam sun yang terdiri atas telur, udang, dan lokio.
2. Guobaorou
Ini merupakan kuliner paling terkenal di Harbin yang diciptakan di awal abad 20.
Goubaorou terbuat dari tenderloin babi yang diiris tipis dan dimarinasi.
Setelah itu dibalur tepung dan digoreng sampai kering lalu dimasak dengan saus asam pedas.
Rasanya manis, pedas, dan garing. Kuliner ini mudah ditemukan di setiap restoran dan tempat makan di Harbin.