Kabar BUMN - Sebagai daerah pesisir dengan beragam pendatang, kuliner Pasuruan jadi turut beragam.
Seperti kuliner Jawa Timur lainnya, penggunaan rempah cukup dominan di kuliner Pasuruan.
Selain itu, karena berada di pinggir pantai, beberapa menu Pasuruan berbahan hasil laut.
Berikut rekomendasinya.
Baca Juga: Tempat Ngopi Sekalian Healing di Pasuruan, Resto The Olive Branch Hadir dengan Konsep Rustic Market
1. Kupang kraton
Kupang sejenis siput laut yang mudah ditemukan di dekat perairan Pasuruan.
Ukurannya sebesar kacang kedelai dengan cangkang yang tipis.
Kupang dimasak dengan cara memisahkan daging dari cangkang lalu direbus sampai empuk.
Kupang dinikmati dengan bumbu yang terbuat dari gula, cabai merah, petis, dan perasan jeruk nipis.
2. Rawon dan sate komoh
Rawon memang kuliner khas Jawa Timur, tetapi Pasuruan punya keunikan sendiri dalam racikannya.
Kuahnya terbuat dari kaldu sapi, bawang putih putih, bawah merah, kluwek, dan daun jeruk.
Dimakannya dengan sate komoh, sate dari daging sapi yang ditumis dan dicampur bumbu-bumbu, baru dibakar.
Karena ditumis dulu, warna sate sedikit merah kecokelatan.