6 Kuliner Tarakan yang Belum Terlalu Dikenal di Luar Kota Tersebut, Cukup Banyak yang dari Boga Bahari

Kabar BUMN - Daerah Tarakan di Kalimantan Utara berada di wilayah pesisir pantai.

Sebagian besar penduduk Tarakan mengandalkan hasil laut dan sungai sebagai mata pencarian.

Karenanya kuliner Tarakan lebih banyak memanfaatkan boga bahari.

Selain itu masih ada kuliner dengan bahan lainnya, seperti daging kerbau.

Baca Juga: Liburan Seru di Pantai Binalatung, Tempat Rekreasi Santai dengan Pesona Menawan di Tarakan

1. Sambal goreng tudai
Tudai sejenis kerang. Ukurannya kecil dengan bentuk cangkang yang pipih.

Sambal goreng tudai merupakan lauk favorit masyarakat Tarakan.

Racikannya terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, seras, asam jawa dan kunyit.

Uniknya, sambal ditambah dengan umbut atau rotan muda yang dipotong kecil-kecil.

Baca Juga: Pertamina EP Tarakan Field Mulai Pengeboran Sumur Eksplorasi SBK Deep-001 di Sembakung Kalimantan Utara

2. Tumis kapah
Seperti sambal goreng tudai, tumis kapah juga lauk favorit masyarakat Tarakan.

Ini terbuat dari kerang tapah yang banyak ditemui di perairan Tarakan.

Bumbunya sedikit mirip sambal goreng tudai yaitu cabai, bawang merah, bawang putih dan anek rempah.

Bumbu untuk menumis kerang tapah. Kuliner ini mudah ditemukan, termasuk di pinggir Pantai Amal.

Baca Juga: Bertemu Bekantan di Kalimantan Utara