Kelezatan menu ini pada 40 rempah, antara lain, kemiri, cengkeh, pala, sereh, lengkuas dan banyak lagi.
Untuk isiannya menggunakan hati, babat, jantung, dan limpa.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Warung Coto Makassar yang Hits dan Wajib Disinggahi saat ke Makassar
4. Ayam betutu
Kuliner favorit masyarakat Bali dan turis ini berasal dari Kerajaan Majapahit.
Resep ayam betutu dibawa ke Bali oleh para bangsawan.
Awalnya ayam betutu dihidangkan saat upacara adat dan persembahan di acara keagamaan.
Lama kelamaan, ayam betutu bisa dimakan siapa saja dan mudah ditemukan di rumah makan di Bali.
Baca Juga: Mencicipi Ayam Betutu, Makanan khas Bali Kaya Rempah yang Menggoyang Lidah
Keunikan ayam betutu terdapat pada cara memasaknya.
Selain dibungkus daun pisang, ayam yang sudah dibumbui dimasak dengan cara dipanggang di bawah tanah.
Metode memasak ini warisan memasak dari zaman Majapahit.***