Kabar BUMN - Hampir setiap daerah di Indonesia punya kuliner satenya tersendiri, tak terkecuali Yogyakarta.
Di Yogyakarta, cara memasak dan bumbu sate bahkan beragam.
Tidak hanya itu, bahan utama sate di Yogyakarta tidak terbatas pada ayam, sapi, atau kambing saja.
Sate ini juga bisa menggunakan daging kuda dan kelinci ataupun tempe gembus.
Baca Juga: 5 Lokasi Menakjubkan untuk Menyaksikan Pesona Matahari Terbit di Yogyakarta
1. Sate jaran
Dalam bahasa Jawa, jaran artinya kuda. Sate daging ini bisa ditemukan di daerah Kulon Progo.
Biasanya dagingnya diambil dari kuda afkir atau kuda yang sudah tidak produktif lagi.
Daging jaran liat seperti daging kambing tapi tetap mudah dikunyah. Adapun bumbunya sama dengan sate kambing.
Sekarang sudah tidak banyak penjual sate jaran karena sulitnya bahan bakunya dan harganya pun mahal.
Baca Juga: Nikmati Momen Libur Sekolah di Yogyakarta, Surganya Wisata Edukatif yang Cocok Bagi Pelajar
2. Sate kelinci
Sate yang cita rasanya mirip dengan sate ayam yang empuk ini banyak ditemukan di kabupaten Sleman.
Daerah yang dingin itu cocok sebagai habitat kelinci sehingga daging hewan ini mudah ditemukan.
Sate kelinci dimasak dengan kecap manis, minyak wijen, dan bumbu lainnya.
Penjual sate kelinci mudah ditemukan di sekitar Gunung Merapi.
Baca Juga: Mandiri Sahabat Desa Hadir untuk 200 Keluarga Rentan Stunting di Yogyakarta