Langkah ini penting agar hasil donat tidak kempes dan bisa tetap empuk setelah digoreng. Jangan terlalu lama juga ya, karena bisa overproof dan membuat donat menyerap banyak minyak.
Baca Juga: Pertamina Umumkan 540 Mahasiswa Terpilih sebagai Penerima Beasiswa Sobat Bumi 2025
5. Goreng di Minyak Banyak dan Api Kecil
Gunakan minyak yang cukup banyak agar donat bisa mengapung dan matang merata. Pastikan suhu minyak sedang ke rendah, sekitar 150–160°C.
Api terlalu besar akan membuat luar donat cepat gosong tapi dalamnya belum matang sempurna. Balik hanya sekali saat menggoreng supaya bentuknya tetap cantik.
6. Simpan dengan Benar Jika Tidak Langsung Dimakan
Kalau kamu membuat dalam jumlah banyak, simpan donat dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelembutannya.
Bisa juga disimpan dalam freezer dalam bentuk adonan sebelum digoreng. Saat ingin disajikan, keluarkan dari freezer dan diamkan sampai suhu ruang, lalu goreng seperti biasa. ***