Kabar BUMN - Berbeda dengan kuliner di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang cenderung manis, kuliner Surabaya terkenal pedas. Ini sangat cocok dengan lidah orang Indonesia yang menggemari makanan pedas.
Surabaya juga dikenal dengan bumbu petis, yaitu pasta udang berwarna hitam. Begitu banyak menu-menu daerah ini yang menggunakan petis yang menghasilkan cita rasa yang unik.
Anda belum benar-benar mencicipi kuliner Surabaya kalau belum menikmati makanan dengan bahan dasar petis. Ini beberapa menu khas Surabaya yang menggunakan petis.
Baca Juga: Mengenal Diet Keto Beserta Daftar Makanan yang Boleh Dikonsumsi
1. Rujak cingur
Rujak cingur merupakan menu favorit dan sangat mudah ditemukan di setiap sudut kota Surabaya. Rujak cingur terbuat dari bibir sapi yang direbus dan dipotong kecil-kecil. Lalu, dicampur dengan bumbu petis dan kacang.
Ada dua jenis rujak cingur yaitu rujak cingur mentahan dan rujak cingur matengan. Rujak cingur mentakan merupakan campuran buah-buahan seperti nanas, mangga muda, bengkuang, dan timun.
Sedangkan rujak cingur matengan campurannya antara lain toge, kangkung, tahu goreng, tempe goreng.
Baca Juga: 5 Jenis Ikan yang Bagus Dikonsumsi Setiap Hari, Punya Segudang Manfaat untuk Kesehatan
2. Tahu Campur
Tahu campur banyak ditemui pada warung-warung di malam hari. Yang membedakan tahu campur Surabaya dengan daerah lain adalah hidangan ini berkuah, menggunakan daging sapi, dan tentu saja pasta petis.
Tahu campur ini terdiri atas mi selada, daging sapi, kikil, tahu dan cingur.