Harees
Harees menjadi menu berbuka yang selalu dihidangkan di Uni Emirat Arab.
Menu kuno ini sejenis bubur dari gandum.
Cara membuatnya, gandum direndam semalaman. Setelah itu dibumbui rempah.
Lalu ditambahkan tulang yang masih ada dagingnya. Biasanya dari daging kambing atau ayam.
Baca Juga: Ragam Kuliner Mesir, Cita Rasa Timur Tengah yang Unik, Kaya Rempah Namun Sederhana
Gandum dimasak dengan teknik slow cook, sekitar empat jam atau lebih.
Ini membuat kaldu meresap dan daging yang ada pada tulang lepas dan sangat empuk.
Setelah matang semuanya dihancurkan sampai selembut bubur.
Disajikan dengan bawang goreng dan ghee.
Baca Juga: Liburan Ramadan 2026 di Jogja? Cek Promo dan Jam Buka Gembira Loka Zoo Dulu!
Ramazan pidesi
Roti tradisional Turki ini selalu jadi pilihan berbuka puasa.
Ramazan pidesi adalah roti bulat yang adonannya mengandung susu, yoghurt dan telur.
Ini membuat roti menjadi sangat lembut.
Baca Juga: Wisata Religi di Kairo, Mesir, Negara dengan Sejarah Perkembangan Islam Awal
Roti dinikmati dalam keadaan panas dan diberi taburan zaitun, keju, butter, dan daging sapi.