Potongan daging kambing dimasak dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis sehingga menghasilkan rasa pedas gurih yang nikmat.
Oseng kambing tanpa santan juga lebih praktis dimasak dan cocok dijadikan menu harian setelah pembagian daging kurban.
Baca Juga: Cuaca Panas Ekstrem Bisa Bikin Demam? Ini Penyebab dan Cara Mengatasinya
3. Kambing Bakar Rempah
Selain sate, daging kambing juga bisa diolah menjadi kambing bakar rempah dengan marinasi bawang putih, ketumbar, jahe, lada, dan kecap manis.
Potongan kambing yang tidak terlalu banyak lemak membuat rasa daging lebih nyaman dinikmati dan tidak terlalu berminyak.
Baca Juga: Tempat Ziarah Umat Buddha di Seluruh Dunia, Kesakralannya Terjaga Hingga Kini
4. Sup Kambing Rempah
Bagi yang ingin menu berkuah namun tetap ringan, sup kambing rempah bisa menjadi pilihan.
Kuah bening dengan tambahan cengkeh, kayu manis, jahe, dan pala mampu memberikan rasa hangat sekaligus mengurangi aroma khas kambing.
Menu ini juga cocok disantap bersama nasi hangat dan acar untuk menambah kesegaran.
Baca Juga: Kepala Tiba-tiba Pusing Berat? Kenali Beragam Penyebabnya
Berbagai resep olahan kambing tanpa santan kini semakin diminati karena dianggap lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa khas masakan Nusantara.
Dengan perpaduan rempah yang tepat, daging kambing kurban tetap bisa diolah menjadi hidangan lezat untuk keluarga saat Iduladha.***