Cicipi Kuliner Gohyong yang Sedang Naik Daun, Hidangan Akulturasi China dan Betawi

Gohyong diiris secara melintang serong kemudian ditambah dengan cuko asem manis dan irisan cabe rawit untuk memberikan rasa pedas.

Karena penyajiannya ini, banyak yang menganggap gohyong sebagai pempek.

Gohyong akan lebih enak dinikmati selagi hangat.

Baca Juga: Sub Holding Pelindo Launching SMPT Rise! Sebarkan Semangat Positif dengan Program Sosial Karyawan

Berikut bahan dan cara membuat gohyong di rumah.

Bahan kulit:

• 250 ml air
• 6 sdm terigu
• 2 sdm maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur

Baca Juga: PLTS Tahap 1 Kapasitas 10 MW Sukses Dioperasikan, PLN Tunjukkan IKN Dilayani Energi Bersih

Bahan isian:

• 500 gram daging ayam cincang
• 100 gram tahu putih
• 1 buah wortel, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm maizena
• 1,5 sdt bubuk ngohyong
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 butir putih telur

Bahan kuah:

• 400 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Makan Malam, Simak Resep Sop Konro Khas Makassar

Cara membuat:

1. Buat kuah, rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan.
2. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang.
3. Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan.
4. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera.
5. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.