Ide Olahan Daging Idul Adha: Resep Tengkleng Iga Sapi ala Chef Devina Hermawan

Kabar BUMN - Idul Adha identik dengan momen menyajikan hidangan daging kurban.

Sebagai informasi, Idul Adha 2024 jatuh pada tanggal 17 Juni 2024.

Jika kebetulan kamu mendapatkan daging sapi bagian iga, kamu bisa mengolahnya menjadi Tengkleng Iga Sapi yang gurih dan empuk.

Lalu, bagaimana cara mengolahnya? Berikut resep Tengkleng Iga Sapi ala Chef Devina Hermawan:

Baca Juga: Wellness Shot, Ramuan Ajaib Viral yang Punya Segudang Manfaat untuk Kesehatan

Bahan-bahan (untuk 7 porsi):

Bahan Utama:

• 1 ½ kg iga sapi
• 1 sdm garam
• Air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdm lada putih butir
• 3 buah cabai merah (opsional)
• Minyak
• Air

Baca Juga: Simbol Kedaulatan Energi, Presiden Jokowi Peringati Hari Lahir Pancasila di Blok Rokan

Bahan Lainnya:

• 1 ½ liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 buah tomat merah, potong
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sdt bubuk kari minang
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur/penyedap

Bahan Pelengkap:

- Nasi putih

- Jeruk nipis

Baca Juga: Jasa Marga Dorong 2 UMK Binaan Berpartisipasi dalam Pameran BUMN UMKM Great Sale Ke-7 Tahun 2024