Ragam Hidangan Nasi dari Indonesia Timur, Diolah dengan Mempertahankan Cara Tradisional yang Sudah Turun Temurun

Kabar BUMN - Selain pemandangan yang indah, kawasan Indonesia Timur kaya akan keragaman kuliner khasnya.

Kebanyakan kuliner khas Indonesia Timur ini kaya bumbu rempah dengan cita rasa yang pedas.

Di antara beragam kuliner Indonesia Timur, hidangan dari bahan dasar beras yang harus pertama dicoba.

Baca Juga: 4 Pulau di Indonesia Timur yang Wajib Dikunjungi

1. Nasi Lapola
Nasi Lapola dari Maluku Utara. Menu ini terbuat dari beras, kacang tolo dan kelapa muda parut.

Rasanya gurih dan aromanya harum karena menggunakan bumbu sereh, daun jeruk dan daun pandan.

Nasi Lapola biasanya dimasak dengan cara dikukus. Dinikmatinya dengan beragam lauk.

Umumnya dengan kohu kohu (sejenis ikan tongkol yang dicampur aneka sayuran) dan sambal colo colo.

Baca Juga: 6 Kuliner Khas Banda, Maluku, Padukan Kekayaan Hasil Laut dan Rempahnya

2. Buras Makassar
Bila di Pulau Jawa ada lontong, di Makassar, Sulawesi Selatan, orang mengenal buras.

Kuliner dari beras ini berbentuk segi empat. Biasa dimakan dengan coto makassar atau sup konro.

Buras terbuat dari beras pulen yang dimasak dengan santan, daun salam, dan daun pandan.

Setelah itu dibungkus daun pisang, lalu direbus sampai matang.

Baca Juga: Sarapan Lezat dengan Kuliner Khas Sulawesi Selatan Coto Makassar alias Pallu Coto Mangkasarak