Ragam Hidangan Nasi dari Indonesia Timur, Diolah dengan Mempertahankan Cara Tradisional yang Sudah Turun Temurun

Kolo (indonesiajuara.asia)

3. Kolo
Kolo yang berasal dari Maggarai, Nusa Tenggara Timur dihidangkan pada upacara adat, perkawinan atau acara keagamaan.

Untuk membuat kolo, beras diberi bumbu, setelah itu dimasukkan ke bambu muda sepanjang 30 cm.

Atas bambu ditutup daun pisang kemudian dipanggang sekitar 30 menit.

Masyarakat Manggarai menikmati kolo dengan semur ayam, babi panggang, dan saus kacang pedas.

Baca Juga: Ragam Kopi Nikmat Khas Indonesia, Mana Favoritmu?

4. Nasi jaha
Nasi jaha dari Manado. Rupanya mirip dengan lemang yang dikenal di Sumatra Barat.

Nasi jaha terbuat dari beras ketan yang dicampur santan dan bumbu dari serai, daun pandan, jahe, dan bawang merah.

Setelah itu dimasukkan ke dalam batang bambu dan dibakar.

Nasi ini dinikmati dengan abon daging sapi atau rusa, gulai, dan kari.***