Kuliner Khas Gayo, Aceh Tengah, Kaya Akan Rempah dengan Rasa Rata-rata Asam Pedas

Kabar BUMN - Masyarakat Aceh Gayo tinggal di daerah dataran tinggi dan merupakan penghasil kopi terbaik di Indonesia.

Tidak hanya kopi, Gayo yang berada di Aceh Tengah ini juga menyimpan kekayaan lainnya.

Masyarakat Gayo memiliki kekayaan kuliner dengan ciri banyak rempah dan bercita rasa asam pedas.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Suku Tengger, Mudah Ditemukan di Kaki Gunung Semeru dan Bromo

1. Pengat
Pengat terbuat dari ikan, biasanya ikan mujair, bawal, atau ikan depik (sejenis ikan teri).

Sepintas mirip pepes tapi dimasak dengan bumbu gulai kaya rempah yang diolah sampai tidak berkuah.

Ciri khas Pengat adalah penggunaan andaliman, kecombrang, dan asam sunti.

Ini menghasilkan cita rasa pedas dan asam.

Baca Juga: Menikmati Kelezatan Ragam Kuliner Khas Madura, Rekomendasi 8 Sajian yang Wajib Dicoba

2. Masam Jing
Seperti Pengat, masam jing juga terbuat dari ikan. Menu ini mirip ikan berkuah asam pedas.

Ciri khasnya di asam padeh. Ditambah bumbu, seperti bawang merah, jahe, lengkuas, dan daun kunyit.

Ikan yang digunakan beragam, dari ikan bawal, mujair, lele, gabus, lemeduk, bandeng, dan gegaring.

Ada mitos, untuk membuat masam jing yang lezat bumbu rempahnya harus berjumlah ganjil.

Baca Juga: 4 Kuliner Khas Banyuwangi dan Tempat Makan Legendaris yang Sudah Menjualnya Sejak Puluhan Tahun Lalu