Tidak Kalah dari Prancis, Indonesia Juga Punya Kuliner yang Terbuat dari Siput, Keong dan Bekicot

Kabar BUMN - Siput, keong, dan bekicot bukanlah jenis daging hewan yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Tidak sedikit orang bahkan menghindari siput, keong, dan bekicot karena dirasa menjijikkan.

Padahal di Prancis, siput, keong, dan bekicot ini, atau lebih dikenal dengan escargot, dihargai mahal.

Tidak perlu jauh ke Prancis, ini sejumlah wilayah di Indonesia yang terkenal dengan olahan gastropoda tersebut.

Baca Juga: Satu Nama Beragam Rupa, Ini 6 Jenis Bolu Khas Indonesia, Camilan di Segala Suasana

1. Langkitang cucuik
Kuliner ini bisa ditemui di daerah sekitar pantai, terutama di Pantai Padang, Sumatra Barat.

Langkitang istilah untuk siput laut. Bentuknya seperti siput, tapi lebih panjang dan berwarna hitam.

Langkitang cucuik dapat ditemukan di beberapa rumah makan di Padang.

Baca Juga: 6 Kuliner Indonesia yang Mendunia, Salah Satunya Sampai di Produksi di Luar Negeri

Dalam bahasa Padang, cucuik artinya disedot atau 'dicucuk'. Ini teknik menikmati langkitan.

Di penyajiannya, langkitan yang telah dibersihkan dimasak dengan kuah gulai pedas.

Biasanya langkitang dijual dalam satu baskom kecil. Per baskom harganya sekitar Rp10.000.

Baca Juga: Ragam Camilan Tradisional Berbahan Baku Pisang Khas Indonesia, Rata-rata Berasa Manis, Dibungkus Daun Pisang

Gulai cipuik dikenal juga dengan Gulai Lengkitang. (smansabangko.sch.id)

2. Gulai Cipuik
Kuliner yang dikenal juga dengan Gulai Lengkitang ini santapan ikonik dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau.