5 Kuliner dari Daging Bebek yang Paling Terkenal di Dunia Versi Taste Atlas, Salah Satunya dari Indonesia

Kabar BUMN - Dibandingkan daging ayam dan daging sapi, daging bebek kurang populer di masyarakat Indonesia.

Padahal rasa daging bebek lebih gurih, kalau pintar mengolahnya juga tidak akan alot atau prengus.

Ada sejumlah kuliner dari daging bebek yang terkenal di dunia dan jadi favorit masyarakat setempat.

Ini daftarnya berdasarkan ranking yang dibuat Taste Atlas.

Baca Juga: Kantor Pemerintahan di Dunia yang Sering Dikunjungi Orang untuk Berwisata

1. Peking Duck
Olahan daging bebek dari Tiongkok ini menu paling populer di dunia, termasuk di Indonesia.

Peking duck sudah ada sejak abad ke-13 pada masa Dinasti Yuan.

Menu ini pertama kali diperkenalkan restoran tertua di Beijing, Bianyifang yang menjualnya di abad ke 16.

Sampai sekarang restoran Bianyifang masih bertahan menghidangkan peking duck.

Baca Juga: Fungsinya Sama, Bentuknya Pun Begitu-begitu Saja, Ternyata Sumpit Korea, Tiongkok, dan Jepang Punya Perbedaan

Kenikmatan peking duck terletak pada rasa daging yang gurih dan empuk serta kulit yang garing.

Cara memasaknya, bebek diberi bumbu lalu dipanggang. Di bagian dada dan sayapnya ditusuk-tusuk.

Tujuannya untuk mengeluarkan udara dan air di dalam daging.

Setelah itu daging bebek digantung selama 24 jam baru bisa dinikmati.

Baca Juga: 6 Kuliner Khas Pontianak Selain Choi Pan, Kental Pengaruh Kuliner Tiongkok