Ragam Dodol dari Sumatra, Tidak Hanya Manis, Ada juga yang Pedas

Gelinak, dodol khas Bangka (Youtube/@Backpacker Kurus via urbanjabar.com)

4. Gelinak
Daerah Bangka punya dodol khasnya sendiri. Namanya Gelinak.

Berbeda dengan dodol lain yang manis, gelinak rasanya agak pedas karena menggunakan banyak rempah.

Gelinak dibuat dari tepung beras ketan, santan, gula merah, cengkeh, pala, kayu manis, kapulaga dan merica.

Baca Juga: 5 Tempat Wisata Akhir Pekan di Wonogiri, Cocok untuk Healing Tipis-tipis

Beras ketannya disangrai sampai gosong, setelah itu ditumbuk kasar.

Ini yang membuat teksturnya jadi sediki lebih kering dibandingkan dodol lain yang sedikit basah.***