Jenis-jenis Kue Beras dari Korea Selatan, Tidak Hanya Tteokbokki

Kabar BUMN - Rice cake atau kue beras salah menu populer di kawasan Asia Timur, terutama di Korea Selatan.

Di Korea Selatan, kue beras atau tteok sudah ada sejak zaman perunggu.

Dan sejak itu menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Korea Selatan.

Kue beras paling terkenal di Korea Selatan adalah tteokbokki, tetapi sebetulnya masih banyak lainnya.

Baca Juga: Nikmati Serunya Camping di Alam Terbuka, Ini Tips Bertahan Tanpa Fasilitas Penunjang

1. Injeolmi
Kue beras ini teksturnya kenyal dan manis seperti mochi.

Dibuat dari tepung beras ketan dibalur beragam tepung, paling sering tepung kacang kedelai dan tepung wijen.

Injeolmi dimasak menjadi adonan besar, kemudian dipotong-potong seukuran dadu.

Injeolmi diperkirakan sudah dibuat sejak zaman Raja Injo dari Dinasti Joseon.

Baca Juga: 10 Pantai Pasir Putih di Gunungkidul yang Wajib Masuk Bucket List Liburanmu

Varian omegi-tteok khas Pulau Jeju. (kikidormitory.com)

2. Omegi-tteok
Meskipun namanya kue beras, bahan baku kuliner khas Jeju ini dari tepung chajo (sejenis biji-bijian).

Adonan tepung dibentuk seukuran bola kecil kemudian dibalur kacang merah yang sudah dihancurkan kasar.

Saat digigit terasa potongan kacang kasar tapi di dalamnya empuk dan kenyal.

Omegi-tteok dulu dihidangkan hanya untuk sajen. Tetapi sekarang sudah tentu tidak lagi.