300 jenis mochi
Pada awal penggunaan mochi sebagai sesajen, cita rasa mochi sangat tawar.
Bahannya hanya tepung beras ketan yang ditumbuk sampai halus lalu dibentuk bulat.
Penduduk tiap prefektur kemudian mengkreasikan sendiri mochinya.
Baca Juga: 4 Tempat Kuliner di Pasar Atom yang Menunya Khas Surabaya
Paling umum mochi isi pasta kacang merah.
Ada pula isi pasta wijen hitam (goma), pasta wijen putih (shiroan) atau kinako (dari tepung kedelai).
Di Ichonoseki City, lebih beragam lagi, dengan total sekitar 300 jenis mochi.
Baca Juga: Healing Pagi di Prambanan, Rayakan Kesehatan Mental Lewat “Miracle of Mind Meditation”
Bahannya tidak selalu dari tepung beras ketan dan isinya tidak selalu manis.
Misalnya saja, juune mochi yang terbuat dari biji perilla (mirip dengan wijen).
Ada juga ebi mochi yang diisi udang kering atau natto mochi isi nato sehingga rasanya kombinasi manis dan gurih.
Baca Juga: 6 Cara yang Bisa Dilakukan Agar Tidak Kelaparan di Pesawat
Restoran mochi
Bila mochi umumnya dicamil, di Ichinoseki City bisa menjadi hidangan utama.
Tepatnya di restoran yang menyediakan mochi honzen.
Mochi hozen adalah hidangan set menu yang semuanya terbuat dari mochi dengan beragam rasa.
Artikel Terkait
Masih Melayani Sampai Sekarang, Ini 4 Toko Tertua di Tokyo, Jepang
Ragam Menu Khas Jepang dengan Bahan Dasar Nasi, Kesamaaan Hidangan Ini di Kecepatan Menyajikan dan Menghabiskannya
Shukubo, Jenis dan Fasilitas Penginapan di Jepang yang Sulit Ditemukan di Negara Lain
Koleksi Kekayaan Seni Kerajinan Tangan Jepang dari Kota Pembuatnya Langsung
Pahami! Ini Aturan Baru Berwisata ke Jepang Tahun 2025, Pastinya Biaya Liburan Kini Semakin Mahal
Sejarah dan Ragam Mochi Jepang, Bentuknya Tidak Selalu Bulat