8 Tips Mengolah Daging Kambing Kurban agar Tidak Bau Prengus dan Tetap Lezat

3. Lumuri dengan Jeruk Nipis atau Lemon

Melumuri daging menggunakan air jeruk nipis atau lemon dapat membantu mengurangi bau prengus secara alami.

Diamkan selama 15 hingga 30 menit sebelum daging diolah.

Selain mengurangi aroma, cara ini juga membantu membuat tekstur daging lebih segar.

Baca Juga: Suplemen Makanan dan Vitamin yang Perlu Dikonsumsi Selama Traveling

4. Gunakan Rempah-rempah Aromatik

Rempah menjadi kunci penting dalam mengolah daging kambing.

Gunakan bumbu seperti jahe, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, kayu manis, hingga cengkeh untuk membantu menyamarkan aroma prengus.

Selain membuat aroma lebih sedap, rempah-rempah juga memperkaya rasa masakan.

Baca Juga: Catat Tanggalnya! Ini Jadwal Puasa Tarwiyah dan Arafah 2026 Lengkap dengan Tata Caranya

5. Rebus dengan Rempah dan Daun Aromatik

Saat merebus daging kambing, tambahkan daun salam, serai, jahe, atau daun jeruk ke dalam air rebusan.

Cara ini efektif membantu mengurangi aroma menyengat sekaligus membuat kuah masakan lebih harum.

Baca Juga: 4 Gerai Donat yang Direkomendasikan di Kuala Lumpur, Malaysia, Sesuai dengan Selera Lokal

6. Jangan Memasak Terlalu Lama

Memasak daging kambing terlalu lama justru bisa membuat teksturnya alot dan aroma khasnya semakin kuat.

Gunakan api sedang dan waktu memasak yang cukup agar daging tetap empuk dan cita rasanya terjaga.

Baca Juga: ASITA Bali Gelar Bali Tourism Run 2026, Targetkan Ribuan Pelari ke Jatiluwih

7. Marinasi Sebelum Dibakar atau Ditumis

Untuk olahan seperti sate atau kambing bakar, marinasi daging menggunakan bumbu selama beberapa jam dapat membantu mengurangi bau prengus sekaligus membuat rasa lebih meresap.