3. Pecel Semanggi
Pecel Semanggi salad-nya orang Surabaya. Pecel ini berbahan dasar daun semanggi yang dikukus.
Lalu, ditambahkan toge rebus, tempe goreng dan kerupuk.
Bumbunya dari bumbu kacang yang dicampur petis sehingga memberikan cita rasa unik khas kuliner Surabaya.
Pecel semanggi sering dijadikan menu pembuka dan jarang dimakan bersama nasi atau lontong.
Baca Juga: Deretan Sayuran yang Banyak Khasiatnya
4. Urap
Bagi yang tidak suka bumbu kacang dan ingin salad yang pedas. Urap bisa jadi pilihan.
Urap terdiri atas sayuran seperti kacang panjang, toge, kangkung, kecipir, wortel dan ketimun.
Bumbunya menggunakan kelapa parut dimasak dengan terasi, cabai, kencur, dan bawang putih.
Baca Juga: 10 Sayuran Terbaik untuk Kontrol Gula Darah, Bagus untuk Penderita Diabetes
5. Lawar
Kalau ini saladnya orang Bali. Biasanya terbuat dari campuran sayuran dan daging babi.
Tetapi sekarang banyak juga yang menggunakan daging ayam, bila ingin lawar yang halal.
Adapun isiannya, kacang panjang, nangka muda, dan daging ayam yang disuwir.
Bumbunya terbuat dari kelapa parut, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih dan cabai.
Baca Juga: Ini Sayuran yang Dapat Menurunkan Darah Tinggi
6. Rujak pengantin
Bila rujak umumnya terbuat dari buah-buahan, berbeda dengan rujak pengantin.
Kuliner asal Betawi ini berisi toge, nanas, kentang kukus, telur rebus, kol, ketimun, selada keriting, dan tahu.