Kabar BUMN - Perayaan Cap Go Meh dirayakan besar-besaran di Singkawang hingga menjadi agenda wisata nasional.
Perayaan Cap Go Meh di Singkawang ini cukup unik karena memadukan budaya Dayak dengan Tionghoa.
Di saat perayaan Cap Go Meh tersebut tentu saja akan dihidangkan kuliner khas Singkawang.
Bila tidak tampak di meja, pasti akan dicari orang. Berikut di antaranya.
Baca Juga: 4 Ragam Kuliner Nasi Khas Banyuwangi, Keunikannya Terdapat di Sambal atau Cara Olahnya
1. Chiang Mie
Ini jenis mie panjang umur khas Singkawang.
Mie goreng dengan helaian sangat panjang dibumbui bawang putih, merica, garam, kecap manis dan saus tiram.
Sering juga ditambahkan dengan telur dan beragam sayuran.
Mie ini harus dimakan tanpa memotong mie, perlambang keberuntungan dan panjang umur.
Baca Juga: Ragam Kuliner Pasuruan, Didominasi Kuliner dari Ikan dan Bumbu Petis Khas Jawa Timur
2. Ca
Ca atau dalam bahasa Indonesia tumisan, selalu dihidangkan dalam perayaan Cap go Meh.
Ada beberapa pilihan tumisan. Yakni, tumisan perut ikan, bakso ikan belida, dan jenis ikan lainnya.
Tumisan lainnya, campuran rebung dan dagin perut babi.
Untuk versi halalnya bisa diganti dengan ayam kampung.
Baca Juga: Akulturasi Budaya dan Masakan di Kuliner Khas Cina Benteng yang Mulai Langka Keberadaannya