Baca Juga: Tidak Kalah dari JR Rail, Wisata di Jepang dengan Bus Antarkota Juga Menyenangkan, Lebih Murah Pula
Udon dinikmati dalam keadaan panas dengan kuah cokelat bening ditambah topping daging dan abu-rage.
Setiap daerah di Jepang memiliki racikan udon tersendiri.
Salah satu prefektur yang paling terkenal dengan udon adalah Kanaga.
Di sini ada sekitar 600 restoran udon dengan variasi dan keunikan beragam.
Baca Juga: Nori Cuma Salah Satunya, Ini Beragam Sajian Rumput Laut Lainnya di Kuliner Jepang
3. Somen
Ini mie tipis yang helaiannya mirip rambut. Terbuat dari tepung terigu dan teksturnya sangat ringan.
Somen selalu dihidangkan dalam keadaan dingin.
Somen yang sudah matang diletakkan dalam piring dan orang akan mencelupkan sedikit demi sedikit pada saus tsuyu.
Somen merupakan hidangan favorit di musim panas.
Baca Juga: Selain Lebih Banyak Pilihan, Produk Jepang Ini Harganya Lebih Murah Ketika Dibeli di Negara Asalnya
Di Jepang ada restoran khusus yang menyediakan somen dengan konsep mengapung atau nagashi-somen.
Somen dihanyutkan pada saluran bambu panjang yang dialiri air dingin secara konstan.
Saluran bambu ini dipasang sepanjang meja restoran.