3. Rebus dengan Daun Salam dan Serai
Setelah direndam, rebus jeroan dengan air yang sudah diberi daun salam, serai, dan sedikit jahe.
Rebus selama 20–30 menit untuk menghilangkan sisa bau dan membuat tekstur jeroan lebih empuk.
Buang air rebusan pertama untuk hasil yang lebih bersih.
Baca Juga: 7 Makanan Penyeimbang yang Dapat Menetralisir Tubuh Saat Kebanyakan Makan Daging Kurban
4. Pisahkan Jenis Jeroan
Jeroan seperti usus, babat, hati, dan paru sebaiknya dipisah saat dibersihkan.
Masing-masing memiliki karakteristik dan bau khas yang berbeda, sehingga memerlukan perlakuan yang berbeda pula.
Misalnya, usus harus dibalik dan dibersihkan bagian dalamnya, sementara babat perlu dikikis untuk menghilangkan sisa kotoran di permukaannya.
Baca Juga: Inspirasi Olahan Daging Kurban, Bisa Dibuat Jadi Apa Saja Ya?
5. Gunakan Rempah Aromatik Saat Memasak
Saat proses memasak, pastikan menggunakan rempah-rempah aromatik seperti lengkuas, kunyit, ketumbar, dan bawang putih.
Ini tak hanya meningkatkan cita rasa, tapi juga membantu menetralisir sisa bau pada jeroan.
Baca Juga: Memasak Daging Kurban Jadi Rendang, Simak Tips Berikut Agar Cepat Matang dan Empuk