Resep Sambal Teri Kemiri yang Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk Harian

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Hari Ini TMII Jadi Surga “Main-Main” Edukatif untuk Anak-Anak, Intip Rangkaian Acaranya

Langkah-langkah Membuat Sambal Teri Kemiri

1. Goreng Bahan-bahan Sambal
   Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat hingga layu dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bahan
   Ulek atau blender semua bahan yang sudah digoreng tadi hingga halus atau sesuai tekstur yang kamu suka. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

3. Masak Sambal hingga Matang Sempurna
   Tumis kembali sambal yang sudah dihaluskan dengan minyak yang cukup banyak agar awet. Masak sambal hingga benar-benar matang dan minyaknya keluar. Proses ini penting agar sambal tahan lama dan tidak cepat basi.

4. Goreng dan Campur Teri
   Goreng teri hingga kering dan renyah, lalu tiriskan dari minyak. Campurkan teri goreng ke dalam sambal yang sudah matang, aduk rata, dan masak sebentar saja agar bumbunya menyerap.

Baca Juga: Hutama Karya Tingkatkan Pengendalian Lingkungan di Proyek Gedung Kanker RSUP Dr. Kandou Manado

Tips agar Sambal Tahan Lama

• Gunakan minyak yang cukup saat menumis. Minyak akan membantu mengawetkan sambal.

• Simpan sambal dalam wadah kedap udara dan pastikan sudah benar-benar dingin sebelum ditutup.

• Letakkan di kulkas agar tahan hingga satu minggu. Bisa juga disimpan di suhu ruang selama 2–3 hari.