Nasi pecel Kediri
Sambal nasi pecel ini unik karena menggunakan sambal tumpang yang terbuat dari tempe basi atau tempe bosok.
Tempe diulek bersama cabai, kencur, dan bumbu lain, sehingga aroma dan cita rasanya berbeda.
Sambal tumpang kemudian disiramkan pada sambal kacang. Kacang ini sebelumnya sudah disangrai.
Untuk isinya, nasi pecel Kediri terdiri atas daun singkong, daun pepaya, kubis, kacang panjang dan toge.
Baca Juga: Rekomendasi Rumah Makan di Padang Tapi Bukan Rumah Makan Padang
Nasi pecel Purwokerto
Ciri khas nasi pecel Purwokerto adalah penggunaan kecombrang untuk bumbunya.
Bumbu pecel yang pedas dan manis ditambah kecombang menghasilkan cita rasa yang unik.
Nasi pecel Purwokerto isinya kangkung, kol, kacang panjang dan toge.
Bumbu pecelnya pun lebih encer dibandingkan dari daerah lain.
Baca Juga: Cara Mengembangkan Soft Skill Tanpa Kursus Mahal, Siapa Pun Bisa Mulai dari Sekarang
Nasi pecel Tulungagung
Bila kebanyakan nasi pecel menggunakan nasi, nasi pecel Tulungagung menggunakan punten.
Ini nasi yang dimasak dengan santan dan dipadatkan sehingga bentuknya seperti lontong.
Sementara untuk sambalnya, sedikit mirip dengan pecel Kediri yang menggunakan sambal tumpang.
Sayurnya kacang panjang, toge, bayam dan daun singkong. kadang ditambah ayam goreng dan telur dadar.***