Kuliner Daging Kambing Dari Berbagai Daerah di Indonesia, Mau Coba yang Mana?

Baca Juga: Top 5 Restoran Legendaris di Dunia, Salah Satunya Warung Mak Beng dari Indonesia

Dalam bahasa Lampung, balak artinya besar karena menu ini hanya muncul pada acara-acara besar seperti Idul Fitri, Idul Adha atau hajatan istimewa.

Selain menggunakan daging kambing, kadang gulai ini menggunakan juga daging sapi. Gulai ini rasanya gurih dan pedas.

Bumbu yang digunakan adalah santan, kapulaga, cengkeh, pala, pekak, kayu manis, adas, dan jintan.

Baca Juga: Menilik Warung Mak Beng, Tempat Makan Ikonik di Bali yang Masuk Top 3 Restoran Legendaris di Dunia

Kuah sia kameng (Pinterest/iloveculinaryindonesia.blogspot.com)

4. Kuah Sie Kameng
Kuah Sie Kameng adalah kari kambing khas dari Aceh.

Menu ini dibuat dengan menggunakan daging kambing dicampur dengan jerohan dan dibumbui kari. Rempah yang dipakai begitu banyak, antara lain daun temurui, adas, kayu manis, pekak dan daun kari.

Kuah Sie Kameng ini sering dinikmati bersama roti canai dan kopi panas.

Baca Juga: Ini Hotel-hotel BUMN yang Cocok Untuk Liburan Panjang Bersama Keluarga

Tongseng (tastynesia.com)

5. Tongseng
Tongseng adalah salah satu kuliner daging kambing yang sangat terkenal dan mudah ditemui di kaki lima.

Tongseng sendiri sudah ada pulau Jawa, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta sejak abad 18-an.

Diduga menu ini mendapat pengaruh yang kuat dari tradisi Arab dan India muslim.

Baca Juga: Sering Sakit Pinggang Gara-gara Telalu Lama Duduk? Perhatikan Cara Mencegahnya