Berbagai Jenis Kimchi, Side Dish Wajib di Setiap Menu Korea

Kkakdugi (Makafood/Pexels)

2. Kkakdugi
Dikenal juga dengan sebutan kimchi radish atau lobak. Kimchi ini adalah jenis yang terbuat dari lobak yang dipotong-potong seukuran dadu.

Kkakdugi sudah ada sejak 200 tahun lalu, sejak masa era raja Jeong-jo (sekitar abad 17). Dulu kkakdugi hanya dihidangkan bagi raja namun sekarang bisa dinikmati siapa saja.

Kkakdugi paling cocok dimakan bersama dak gomtang (ayam khas korea) atau kkori gomtang (sup buntut) atau seolleongtang (sup tulang).

Baca Juga: Wisata Jadi Lebih Mudah, Petunjuk Arah di Korea Selatan Kini Sudah Tersedia dalam Bahasa Indonesia

Oi sobagi (koreanbapsang.com)

3. Oi sobagi kimchi
Oi sobagi kimchi merupakan kimchi yang terbuat dari bahan dasar ketimun. Kimchi ini sering dihidangkan saat musim panas.

Biasanya oi sobagi menggunakan jenis ketimun Korea yang direndam dalam cairan garam. Lalu ketimun dibelah empat menyerupai kantong yang akan diisi dengan bumbu-bumbu.

Dibandingkan kimchi yang lain, oi sobagi termasuk jenis yang tidak tahan lama. Kimchi ini lebih nikmat bisa dihidangkan saat masih segar dan paling cocok dinikmati bersama bbq.

Baca Juga: Mudah Dibuat, Inilah Resep Corn Dog, Street Food Terkenal Asal Korea Selatan

Gat kimchi (pngkey.com)

4. Gat kimchi
Dibandingkan baechu dan kkakldugi, gat kimchi tidak terlalu populer bagi orang yang tidak tinggal di Korea Selatan.

Diperkirakan gat kimchi awalnya berasal dari provinsi Jeolla Selatan. Tepatnya di pulau Dolsan.

Daerah ini dikenal sebagai tempat tumbuhnya green mustard, yang jadi bahan baku gat kimchi. Karena itu juga gat kimchi sering dikenal dengan sebutan dolsangat.

Baca Juga: 13 Drama Korea Terbaik yang Mengisahkan Romansa di Tempat Kerja