5 Soto Khas Pulau Sumatra, Kaya Akan Rempah yang Menghangatkan dan Menyehatkan Tubuh

Kabar BUMN - Selain soto Padang, belum banyak yang mengetahui tentang soto-soto khas Pulau Sumatra lainnya.

Ini bisa jadi karena soto khas Pulau Sumatra tersebut belum banyak dijajakan di kota atau daerah lain.

Berikut 5 soto khas Pulau Sumatra yang tidak kalah lezat dari soto lain di Indonesia.

Salah satu kekuatan soto-soto ini terdapat di penggunaan rempahnya. Khas masakan Sumatra.

Baca Juga: Ragam Kuliner Indonesia yang Mendapat Pengaruh Kuat dari Bangsa Portugis, yang Terakhir Sungguh Tidak Disangka

1. Soto Aceh
Soto Aceh kaya rempah. Bumbunya antara lain pandan, daun jeruk, lengkuas, kemiri, dan jahe.

Untuk kuah, soto Aceh memanfaatkan santan yang kental hingga memberikan cita rasa gurih.

Isi soto Aceh biasanya daging sapi dan jeroan seperti paru dan babat.

Saat dinikmati, biasanya soto biasanya ditambahkan kecap dan cabai rawit atau sambal.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Aceh yang Wajib Dicoba, Ada Sate Matang hingga Kuah Pliek U

2. Soto Padang
Seperti juga Soto Aceh, Soto Padang bumbunya sangat berempah. Total 16 rempah yang digunakan.

Antara lain, serai, kapulaga, cengkeh, kayu manis, buah pala, dan bunga lawang.

Soto Padang berisi daging sapi yang sudah digoreng dulu sampai kering sehingga garing dan renyah.

Selain daging, isi lainnya bihun, perkedel kentang, kerupuk merah, seledri, dan bawang goreng.

Baca Juga: Berkunjung ke Kota Tercinta, Jangan Lupa Cicipi Semangkuk Soto Padang Legendaris Ini