5 Soto Khas Pulau Sumatra, Kaya Akan Rempah yang Menghangatkan dan Menyehatkan Tubuh

Soto semurup dari Jambi. (bkppkutim.com)

3. Soto Semurup
Soto Semurup berasal dari Kerinci tapi mudah ditemukan di seluruh daerah di Jambi.

Sepintas racikannya mirip Soto Madura. Warnanya kekuningan dari bahan kunyit, bawang putih, jahe, dan lengkuas.

Soto Semurup isinya terdiri atas suwiran ayam, soun, dan telur rebus.

Kadang ditambah dengan emping goreng, perkedel kentang dan sambal.

Baca Juga: Legenda Rumah Batu Olakemang, Jambi, Rumah Tua Berumur 200 Tahun yang Belum Pernah Direnovasi

4. Soto Mie Udang
Kalau kebanyakan soto pakai daging sapi, ayam, atau jeroan, berbeda dengan soto Lampung.

Bahan utamanya udang. Tampilannya mirip soto mie Bogor tetapi rasanya lebih mirip soto udang khas Medan.

Kuahnya berwarna kuning dan bersantan. Bumbunya rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Satu porsi soto mie udang terdiri dari udang berukuran sedang, mie, toge, telur rebus dan mie telor.

Baca Juga: 6 Kuliner Lezat Khas Lampung Dimulai dari Gulai Tempoyak yang Sudah Terkenal di Mana-mana

5. Soto Belitung
Soto ini punya dua jenis kuah, yaitu kuah santan dan kuah bening.

Isian dari soto belitung sedikit unik karena ditambah potongan kentang dan wortel.

Selain itu dalam satu porsi ada suwiran ayam, bihun, telur rebus, tomat emping dan sambal.

Soto Belitung mudah ditemukan di restoran atau pun di warung pinggir jalan di daerah asalnya.***