Kuliner khas Hue, Vietnam, Dulu Biasa Dihidangkan untuk Keluarga Kerajaan

Kabar BUMN - Sebagai kota yang dulunya ibu kota kerajaan, kuliner di kota Hue, Vietnam, sangat beragam.

Kuliner Hue terbagi ke tiga kategori yaitu menu istana, sederhana, dan vegetarian.

Konsep keseimbangan Yin dan Yan pun diterapkan dalam setiap menu khas Hue tersebut.

Dalam satu hidangan ada kombinasi antara rasa manis, pedas, dan asam.

Baca Juga: Daftar Makanan Vietnam Terpopuler Versi Taste Atlas, Pho di Urutan Terbawah

1. Bun Bo Hue
Secara tampilan mirip pho. Bedanya kuah pho bening dari rebusan daging sapi disajikan dengan mie tipis.

Sementara kaldu bun bo hue dari tulang sapi dan babi dengan bihun tebal mirip spaghetti.

Untuk isiannya, irisan daging sapi, crab cake, daging babi, toge, jantung pisang, dan kangkung.

Rasanya gurih, sedikit pedas, dan menyegarkan.

Baca Juga: Bukan Hanya Pho, Ini Kuliner Vietnam yang Harus Dicicipi. Dijamin Ketagihan!

Com hen khas Hue, Vietnam, menyehatkan. (blogger.googleusercontent.com)

2. Com hen
Menu tradisional ini terbuat dari kerang kecil yang ditumis dengan kunyit, paprika, bawang, gula, dan merica.

Penyajiannya nasi dan tumisan kerang dihidangkan pada mangkuk. Ditambahkan aneka topping.

Toppingnya kacang tanah sangrai, potongan apel hijau, bawang goreng, coriander, dan banh da (mie lebar).

Baca Juga: 5 Camilan Khas Vietnam yang Mudah Ditemukan di Kaki Lima dan Pasar Tradisional