Kuliner Indonesia yang Dimasak dalam Batang Bambu, Tradisi Memasak Warisan Nenek Moyang

Kabar BUMN - Sebelum ada peralatan modern, orang memanfaatkan bahan dari alam untuk alat masak.

Di Indonesia, selain tembikar, beberapa kelompok masyarakat memanfaatkan batang bambu.

Caranya, bahan makanan dimasukkan dalam batang bambu kemudian dibakar.

Hingga kini, beberapa masih mempertahankan metode memasak dengan cara tersebut untuk membuat kuliner tertentu.

Baca Juga: Produk Cokelat Halal yang Bisa Dibeli di Singapura, Varian Rasanya Sangat Banyak dan Menggoda

Lamang tapai khas Sumatra Barat, terutama Padang. (blog.duniamasak.com)

1. Lamang
Ini kuliner Sumatra Barat, tetapi juga bisa ditemukan di beberapa daerah lain di Sumatra, bahkan Kalimantan.

Lamang atau lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam batang bambu dilapisi daun pisang.

Kadang bagian tengah lamang diberi isian daging.

Kuliner ini bisa dinikmati dengan tapai ketan hitam, rendang, dan opor.

Baca Juga: Samosir Punya Pelarian Sunyi Bernama Bukit Holbung

Nasi jaha khas Manado biasa dimakan dengan abon. (Tempat Wisata Indonesia via genpi.co)

2. Nasi jaha
Kuliner khas Manado ini sedikit mirip dengan lemang dan lemper. Bedanya nasi jaha tidak ada isian.

Nasi jaha sering dimakan dengan abon daging rusa ata sapi. Bisa juga dengan gulai dan kari.